Morbier - 200g – Le Drive tout nu
Morbier - 200g Fromagerie chez Mathilde vrac-zero-dechet-ecolo-balma-gramont

Fromagerie chez Mathilde

Morbier - 200g

Prix régulier 4,40 €

 

Mais d’où provient cette ligne cendrée qui semble couper le Morbier en deux. Il faut remonter deux siècles en arrière pour comprendre cette particularité. Dans les fermes isolées de Franche-Comté, les agriculteurs préparaient un fromage en deux fois. Avec la traite du matin, ils confectionnaient un caillé qu’ils moulaient et qu’ils recouvraient d’une fine couche de cendre de bois pour le protéger. Le lendemain matin, ils ajoutaient le caillé issu de la deuxième traite.

Aujourd’hui, cette raie sombre, désormais tracée avec du charbon végétal, reste la signature de ce fromage à la pâte lisse et fondante, qui se prête heureusement à tous les jeux culinaires.

Son terroir de production correspond au massif jurassien.

Allergènes : Lactose. Ce produit peut contenir des traces d'autres allergènes. Consulter la rubrique : https://ledrivetoutnu.com/pages/allergenes



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Livraison :
Toulouse centre (5,90€)
CP 31000 uniquement, le mercredi
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Le Drive tout nu arrive prochainement près de chez vous !
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Lundi de 15h à 19h | Mardi au Vendredi de 9h à 19h | Samedi de 9h à 18h

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