Ail Noir Tête BIO - la pièce

L'ail noir est issu d'un étuvage de l'ail blanc. Il est placé dans un endroit clos chaud et humide pendant 2 à 3 semaine.

Pour développer tous ses arômes, il a encore besoin de 2 à 3 semaines de séchage pour arriver à maturation.

Cet ail devient moelleux et prend une belle couleur noir ébène

Avec un goût doux et une texture fondante, il peut être cuisiné ou consommé nature.

En sauce, marinade, en purée ou en fines lamelles dans vos plats de pâtes. Il s’associe avec tous les types de viande, la charcuterie, les poissons fins (sole, lotte, bar) et les crustacés. Pour les amateurs de sucré, il est idéal pour accompagner le chocolat et les agrumes.

L’ail noir contient des vitamines B1, B2, B6 et C, et est très riche en calcium, phosphore, sélénium et fer. 
Il contient également de l’inuline qui favorise le développement de la flore intestinale, en grande quantité. L'ai noir est un super anti-oxydant, il favorise la circulation du sang, régule le cholestérol et la tension

Origine : France, Gers

Aulx issus de l'agriculture biologique.