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Café moulu Pérou décaféiné à l'eau - 200g

5,80 €
29€/KG
Moins de 100km Contenant à retourner
Description

Ce café est récolté par la coopérative Jumarp, située dans le nord du Pérou. Principalement cultivé dans les environs des villes de Jaen et de San Ignacio, les caféiers profitent de l'ombrage pour se développer lentement. Il s'agit d'un blend variétal de caturra rouge, bourbon rouge et typica, cultivés entre 1200 et 1800 mètres d'altitude.

Ce café est ensuite décaféiné à l'eau par l'entreprise canadienne Swiss Water. La décaféination à l’eau utilise le principe d’osmose par lequel deux solutions

séparées par une membrane perméable vont équilibrer leurs concentrations en caféine, du milieu le moins concentré vers celui le plus concentré.


Il est ensuite torréfié et moulu à la Brûlerie Occitane, située à Mondonville, en Haute-Garonne.


Ce café possède des notes gourmandes et subtiles de caramel, d’amande et d’agrumes. Il a un corps ample et soyeux.

Ingrédients

MANZANILLA DÉCAFÉINÉ ( Arabica )

Allergènes
Traces de :

Gluten, Lait, Arachides, Soja, Fruits à coque, Sesame, Oeuf