Variette utilise uniquement des tomates anciennes chargées en goût et en nutriments ! C’est la variété de tomate soigneusement sélectionnée (tomate population, non hybride F1) qui donne le goût intense de cette sauce tomate et sa charge nutritionnelle. Leur mode cultural est biologique.
Variété : Green Zebra
Fabrication : Cuisiné de façon artisanale dans un atelier bio gersois, la recette de cette sauce tomate est familiale, simple et naturelle. Elle valorise le goût des différentes variétés de tomates sélectionnées. Les tomates sont mises en œuvre entières (la peau concentre les nutriments). La cuisson est lente pour concentrer le goût. Pour préserver sa saveur, cette sauce tomate est pasteurisée.
Conseil de dégustation : Accompagnement culinaire délicieux pour pâtes, riz, risottos, potages, légumes, fonds de tarte, pizzas, viandes et poissons ou tout simplement à tartiner sur un morceau de pain et une tranche de jambon de pays.
Goût : Légèrement acidulée. Impression de fraîcheur. Couleur verte. Présence marquée d'huile d'olive au goût subtil (notes florales) et pointe d'ail.
Contenance: 250g
Ingrédients: Tomates Green Zebra de variété ancienne*, huile d'olive extra vierge*, ail*, sucre de canne non raffiné équitable 0,23%*, sel de Guérande.
Conservation : A conserver à température ambiante, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer sous 2 jours.
Valeurs nutritionnelles : Cette sauce tomate contient des antioxydants aux propriétés anti-radicalaires (alliés naturels contre le vieillissement cellulaire).Elle contient des polyphénols et en particulier du lycopène, caroténoïde et pigment naturel colorant la tomate. La cuisson lente, la concentration de la sauce et son association avec l’huile d'olive rend le lycopène biodisponible, plus facilement assimilable par l'organisme. Les tomates anciennes, de part leur mode cultural et leur diversité variétale contiennent plus de nutriments.
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énergie kj :476
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énergie kcal :115
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matieres grasses :9,4
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dont acides gras saturés :1,4
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glucides :6,3
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dont sucres :6,2
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fibres alimentaires :1,8
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protéines :< 0,5
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sel :0,3
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