Champignons Shiitaké BIO - 250g – Le Drive tout nu
Champignons Shiitaké - 500g Le Drive tout nu vrac-zero-dechet-ecolo-balma-gramont

Maison Vialade

Champignons Shiitaké BIO - 250g

Prix régulier 4,36 €

Connu et utilisé depuis plusieurs millénaires dans la médecine chinoise traditionnelle, le shiitaké est le deuxième champignon le plus cultivé et le plus consommé au monde !

Le shiitaké est composé de très nombreux nutriments essentiels (vitamines, minéraux, magnésium, antioxydants…)

Attention à ne pas le consommer cru, mais à bien le faire cuire longuement, par exemple en simple poelée ou, une fois pré-cuit, dans une bonne omelette !

 

Idée recette : les pâtes aux Shiitaké et beurre de sauge

Les ingrédients

- 500g de pâtes qui retiennent bien la sauce, type Gigli ou Conchiglie
- 250g de Shiitakés
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- une vingtaine de feuilles de sauge
- une noisette de beurre (4 ou 5 noisettes si vous êtes gourmand.e)
- un peu d’huile d’olive
- un peu de parmesan rapé

Faites cuire les pâtes al dente - avant la fin de la cuisson, pensez à réservez environ 1 verre d'eau de cuisson, qui servira à rendre la sauce crémeuse à point !

Faites fondre le beurre dans une poêle avec un peu d’huile, puis ajoutez les feuilles de sauge pour les faire infuser quelques minutes dans le beurre (réservez quelques feuilles pour le dressage)
Faites revenir les champignons, l'ail émincé et les échalotes dans le beurre de sauge.
Jetez enfin les pâtes et le parmesan dans la poêle, puis versez un peu d’eau de cuisson jusqu’à atteindre une consistance crémeuse

Dressez enfin les assiettes en ajoutant les dernières feuilles de sauge sur le dessus, puis régalez-vous !


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