Ghee Beurre clarifié BIO - 350g

A l’origine de ce Ghee, le beurre cru Gaborit. Depuis 1979, Bernard Gaborit a choisi la vache Jersiaise pour la qualité exceptionnelle de son lait. L’alimentation des Jersiaises au pâturage sur prairies à fleurs composées et au foin vert est riche en bêta-carotène. Elle donne une couleur dorée et un goût unique à leur beurre cru si reconnaissable, à l’origine de ce Ghee intensément jaune or.

Comment est obtenu le ghee ? La clarification du beurre consiste à séparer naturellement l’eau, le lactose et les protéines de la matière grasse pour extraire la matière pure : le Ghee ou beurre clarifié. Parfaitement adapté à la cuisson, le Ghee ne noircit pas et résiste aux températures élevées tout en conservant ses qualités nutritionnelles et son goût de beurre. Le Ghee clarifié est réputé pour atteindre un point de fumée très élevé (250°C), il ne contient pas de lactose ni caséine (protéine du lait).

Origine du lait : Pays de Loire, vaches jersiaises

FOURNISSEUR
Agriculteur et transformateur bio depuis 1979, Bernard Gaborit a choisi la vache Jersiaise pour la qualité exceptionnelle de son lait et une transformation traditionnelle. Certifiés Bio Cohérence, ils garantissent des produits laitiers respectueux de la nature, des animaux, des hommes et contribuent au développement du réemploi des pots en verre.

INGREDIENTS
Beurre clarifié de vaches Jersiaises*
*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.
Allergènes : LAIT. Fabriqué dans un atelier utilisant des œufs.

VALEURS NUTRITIONNELLES
Valeur énergétique : 3700 kJ
Valeur calorique : 900 kcal
Matières grasses : 100g
- dont acides gras saturés : 70g
Glucides : <0,1g
- dont sucres : <0,1g
Protéines : <0,3g
Sel : 0g

CONSEILS DE CONSERVATION
Conserver entre 0 et 4°C.

CONSEILS DE DÉGUSTATION
S’utilise à la poêle, au four ou à la cocotte et se cuisine en plats, sauces et pâtisseries.
Peu connu en France, le Ghee ou Ghi est un aliment phare de la cuisine indienne et ayurvédique (médecine alternative traditionnelle ayurvéda) reconnu pour sa richesse en vitamines, en antioxydants et pour sa grande digestibilité.

CONTENANT
Non repris : Nous ne reprenons pas ce contenant, donnez-lui une seconde vie chez vous ou pensez à le recycler. Les conditions de reprises en détail c’est par ici : https://ledrivetoutnu.com/pages/la-reprise-des-contenants