Kimchi, met traditionnel Coréén, est un condiment fermenté à base de chou-chinois (blettes), radis, carottes relevé avec une purée d'ail, de gingembre et de piment d'Espelette.
Il associe une touche épicée et équilibrée avec la note aigre et umami de la fermentation et les saveurs de divers légumes. Notre kimchi accompagne n'importe quel plat, type wok ou riz sauté ou encore nouilles sautées. A froid, sur des toasts de hummus ou fromage frais ou alors en salade bouddha bowl. S'associe parfaitement avec des sushi ou des rouleaux de printemps. Conservez le jus et donnez du pep's à vos vinaigrettes, à vos gaspachos ou encore à vos soupes !
Les légumes lactofermentés sont également très bons avec une raclette en remplacement des cornichons, dans une soupe non mixée, ou avec du riz et œufs au plat type bimbimbap !
Poids 200gr
Maintenir au frais
DLC 5mois
Cru – Fait Maison – Local – Non thermisé – Sans vinaigre – Végétal
Les préparations de légumes lacto-fermentés Manjar Viu sont non chauffées et non pasteurisées, ce qui permet de conserver toutes les vitamines des légumes ainsi que tous les probiotiques présents naturellement ! Elles sont naturellement très digestes et se consomment de 1 à 2 cuillères par jour pour accommoder toutes sortes de plats, salades, apéros ou sandwich…
Fait maison à Toulouse avec des bons produits locaux par Mathieu, cuisinier baroudeur.
La FERMENTATION est une technique ancestrale permettant d'exalter les saveurs des aliments et de créer des probiotiques naturels utiles à notre organisme. Les légumes sont vivants, renforcent le système
immunitaire et son délicieux !
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