Nos horaires

Lundi de 15h à 19h | Mardi au Vendredi de 9h à 19h | Samedi de 9h à 18h

Nos horaires

Lundi de 15h à 19h | Mardi au Vendredi de 9h à 19h | Samedi de 9h à 18h

Changer de Magasin

Miel de sapin des Pyrénées - 450g Le Village de François vrac-zero-dechet-ecolo-balma-gramont
Miel de sapin des Pyrénées - 450g Le Village de François vrac-zero-dechet-ecolo-balma-gramont

Le Village de François

Miel de sapin des Pyrénées - 450g

Prix régulier 11,20 €

Origine 

  • Bellegarde Sainte Marie en Haute-Garonne !

Description :

Ce miel est récolté à l'abbaye Sainte-Marie du Désert par l'association Le Village de François.

Le Village de François développe et anime des lieux de vie partagée innovants qui rassemblent des personnes fragiles et leurs accompagnateurs, autour de trois axes : – Le vivre-ensemble – L’activité économique – L’écologie intégrale. Ils participent ainsi à une société plus juste et plus humaine, en développant des modes de vie innovants qui permettent un vivre-ensemble authentique et empreint de bienveillance (plus d'infos ici).

Ainsi, ils récoltent ce miel pour Le Drive tout nu :)

Depuis l’Antiquité, le miel a toujours été convoité par les hommes et il continue à l’être. Ce produit naturel est à la fois nourrissant et soignant, sous ses multiples variétés et ses diverses origines. Parmi les miels les plus rares et les plus chers en France, on compte le miel de sapin, un miel typique qui bénéficie, depuis 1999, d’une appellation d’origine certifiée.

Où se produit le miel de sapin ?

Le miel de sapin se récolte dans des régions bien précises. Originaire essentiellement des Vosges et du Jura, il se retrouve également en Auvergne et dans les Pyrénées comme celui-ci.

Un produit atypique

Si le miel de sapin est très convoité, c’est parce qu’il est le fruit d’une production différente de celle habituellement réalisée par les abeilles pour les autres types de miels. Le sapin n’ayant pas de fleurs, les abeilles n’ont pas de nectar à récolter. Elles collectent plutôt le miellat, une substance liquide visqueuse et épaisse, excrétée par des pucerons, et déposée ensuite sur des végétaux, comme l’épicéa et le sapin.

Ses caractéristiques

– Aspect : sirupeux.
– Couleur : très foncée, presque noire, irisations boisées et vertes, variant selon les régions (plus noire dans le Massif central, irisée de vert dans les Vosges et en Alsace).
– Arôme : boisé, résineux, prononcé, avec parfois une pointe mentholée.
– Goût : malté, balsamique, doux, sans amertume, avec une note de noisette ou de pain grillé (selon les variantes).
– Odeur : marquée, aromatique et fort agréable.
– Cristallisation : très lente, du fait de la particularité de sa composition.
– Conservation : excellente.
– Pouvoir sucrant : moins élevé que chez les autres variétés de miels.

Sa composition

Le miel de sapin a une composition unique : 38% de fructose, 27% de glucose, 16% d’eau, 14% de dextrose et de mélézitose, 7% d’autres acides aminés et minéraux, et 3% de saccharose.

Les vertus du miel de sapin

Le miel de sapin tire sa particularité également de sa richesse en oligoéléments (potassium, phosphore, souffre, calcium, magnésium, zinc, fer, bore, cuivre). Une composition qui lui procure plusieurs bienfaits sur la santé de l’homme.
Ce miel est un produit antiseptique, anti-inflammatoire, reminéralisant, dynamogénique et diurétique. Il aide également à lutter contre les affections urinaires et respiratoires, les asthénies et les anémies. Les personnes souffrant d’une insuffisance rénale s’en servent également pour mieux gérer leur régime diététique.


Nous récupérons les pots de miel.

Prix au kilo :

24,89€

Composition 

  • Glucose, fructose... que du naturel!
  • Vitamines B2, B6, B9, C
  • Potassium, phosphore