Ce pâté de pois carré à la provençale sera merveilleux tartiné sur du pain en apéro fraicheur avec une bière ou une blanquette de Limoux. Il peut aussi être utilisé comme accompagnement avec du riz ou des pâtes ou avec une salade.
Les Jardins de la Vère sont des maraichers bio dans le Tarn, à Castelnau de Montmiral. Ils transforment à la ferme une partie des légumes de leur jardin en pâté végétal pour éviter le gaspillage alimentaire.
Ingrédients : Aubergine 90%*, Huile d’olive vierge extra*, Persil*, Ail*, Tahin (purée de sésame)*, Citron*, Sel, Poivre*.
*Ingrédients agricoles 100% issus de l’agriculture biologique.
Les légumes sont produits à la ferme.
