La p’tite histoire…
A l’instar du film culte qui nous a inspiré, décomplexé et libéré des codes classiques, un peu brut (nature), ce vin se veut populaire et accessible au plus grand nombre tout en ayant du caractère. A b(v)oire et à reb(v)oire ! Vin de ‘gourmandise’ et de ‘convivialité’ pour découvrir la Négrette, notre cépage culte !
Cépage original et patrimonial de notre Appellation Fronton, située entre Toulouse et Montauban…
Ce vin, pour les copains, s’accorde sur les viandes grillées et les charcuteries variées, ainsi que les fromages au goût fruité.
Vignerons : Philippe et Diane CAUVIN
Encépagement : Négrette
Superficie / Age moyen des vignes : 6,5 ha – 30 ans
Sol / Culture : Quartz et limons sablonneux
certification AB – biodynamique - certification Biodyvin
Vinification : Vendanges manuelles triées, encuvage par gravité. Vendange partiellement éraflée, non foulée. Vinification naturelle sans intrants œnologiques en cuve béton brut. Cuvaison de 15 jours par infusion. Mise bouteilles et magnums le 12/03/2021 SO2 total < 25 mg/l
Alcool : 12,5% vol.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
