Vin rouge - AOP Gaillac
75cL, 13%
Vin en conversion vers l'agriculture biologique
Cépage(s)
100% Braucol
La petite histoire
Dans cette cuvée nous souhaitons mettre à l'honneur LE cépage emblématique de Gaillac. C'est un vin rouge fruité et gourmand à déguster autant à l'apéritif qu'autour d'une table.
Vinification
Vendange éraflée, encuvage par gravité. Vinification sans soufre avec levures indigènes en cuve béton.
10 jours de macération.
Elevage
Elevage 10 mois en cuve béton.
Léger sulfitage et filtration à la mise en bouteille.
SO2 total : 28 mg/L
